Esta receita de carne vermelha vai te ajudar a fugir do óbvio nas festas de fim de ano

Quer fazer um prato diferenciado neste final de ano? Então confira uma receita de carne vermelha para inovar e não ficar só base do Chester e do Peru, e uma dica bônus caso você não goste da primeira ideia.

Rocambole de carne moída com provolone

Esta é uma receita fácil de fazer que leva cerca de 90 minutos para ficar pronta e proporciona um jantar ou almoço de final de ano diferenciado.

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Para preparar este rocambole, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 800 g de carne moída;
• 300 g de queijo provolone fatiado;
• 1 ovo;
• Meia cebola picada;
• Queijo parmesão ralado;
• 1 envelope de pó para creme de cebola;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• Sal e Cheiro Verde a gosto;
• Manteiga para untar.

Além disso, você também vai precisar de um balcão ou outro tipo de superfície plana para enrolar o rocambole, além de plástico filme e papel alumínio.

Como preparar a receita do rocambole de carne com provolone?

Após separar todos os ingredientes do Rocambole de carne com provolone, você deve pegar uma vasilha grande para começar o preparo, seguindo os passos abaixo:

1. Coloque na vasilha a carne, o ovo, a cebola picada, o pó para creme de cebola, a farinha de trigo, o sal e o cheiro verde e misture tudo até que se forme uma massa homogênea;
2. Em seguida, você deve abrir o plástico filme sobre o balcão e espalhar a mistura de maneira uniforme sobre ele;
3. Depois disso, faça uma camada com o provolone. Mas nesse momento é importante deixar um pequeno espaço nas bordas da massa para enrolar o rocambole;
4. Na sequência, enrole a massa com cuidado para formar o rocambole, tomando cuidado para que ele fique firme;
5. Após enrolar a massa, unte a forma com manteiga, depois retire o plástico filme, coloque o rocambole na forma e cubra-o com o papel alumínio;
6. Leve a carne ao forno pré-aquecido e deixa-a assando a 180ºC por 30 minutos;
7. Passados os 30 minutos, retire o papel alumínio e polvilhe o queijo parmesão sobre a carne. Depois devolva a forma ao forno e deixe assar por mais 25 minutos ou até dourar.

Após isso, o rocambole de carne com provolone está pronto para servir. Conforme adiantamos no início do texto, é uma receita de carne fácil de fazer que traz um diferencial para as confraternizações de final de ano.

Receita Bônus: Carne assada na mostarda

Mas se você não gostar da dica do rocambole de carne com provolone, temos outra receita que pode ser feita com diferentes tipos de carne.

A receita mais comum de carne assada na mostarda é com fraldinha, mas você pode trocar por outro corte macio, como a maminha, por exemplo. Mas é recomendado que seja uma carne macia.

Para essa receita você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Uma peça de 500 g a 1,2 kg de carne macia, de preferência fraldinha ou maminha;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• 2 colheres de sopa de manteiga. Mas cabe destacar que ela deve estar amolecida;
• 2 dentes de alho picados ou triturados;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Além disso, se quiser você também pode pôr batatas para assar com a carne. Também será necessário papel alumínio e papel manteiga para forrar a forma.

Como preparar a carne com mostarda?

Para começar o preparo desta receita, pegue um recipiente para misturar os mantimentos. Feito isso, basta seguir os passos abaixo:

1. Misture a manteiga amolecida, o alho e a mostarda no recipiente e deixe esta mistura separada;
2. Em seguida, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino;
3. Use o papel alumínio e o papel manteiga para forrar uma forma (papel manteiga por cima);
4. Na sequência, pegue a mistura que você preparou no primeiro passo da receita e espalhe bem por toda a carne. Mas ainda não use toda a mistura;
5. Depois disso, coloque a carne na forma e cubra ela com os papéis. Leve a carne ao forno pré-aquecido e deixe-a assando a 220ºC por cerca de 40 minutos;
6. Retire a carne do forno, desembrulhe dos papéis e passe metade da mistura restante na parte de cima. Após isso, mantenha o embrulho aberto e volte a carne ao forno por mais 15 minutos;
7. Passado esse tempo, vire a carne, passe o restante da mistura e devolva ao forno por mais 15 minutos, novamente com o embrulho aberto.

Depois disso, basta tirar a carne do forno, cortá-la em fatias e servir, pois ela já está pronta para consumo.

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Escrito por

Alexandre G. Peres

Editor, redator e revisor da WebGo Content, graduado em Letras – Português/Inglês. Tem experiência com redação, revisão e editoração de textos para Web.