A chia é uma semente comestível que ganhou bastante popularidade nos últimos anos por conta dos seus benefícios nutricionais e a sua variedade de usos.
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As sementes de chia são muito versáteis, e podem ser adicionadas à sua dieta de diferentes maneiras. Além disso, elas também têm muita utilidade em receitas veganas, por exemplo.
Confira alguns dos principais usos e benefícios da chia. Foto: NoDetalhe
A seguir, conheça alguns usos secretos das sementes de chia e saiba quais são os benefícios que elas podem proporcionar para sua saúde.
1 – Chia pode substituir o ovo
Conforme já adiantamos, as sementes de chia costumam ser usadas em receitas veganas, e uma das funções que elas assumem é na substituição do ovo. Nesse caso, a chia também pode ser bastante útil para quem tem alergia a ovo.
Para que as sementes de chia assuma o papel do ovo em alguma receita de sua preferência, basta misturar 1 colher (sopa) de chia moída com 3 colheres (sopa) de água.
Após fazer esta mistura, deixe a solução repousando por alguns minutos até que ela adquira uma consistência gelatinosa.
2 – Usos da chia em pudins e outros doces
Falando em receitas veganas, a chia também é usada com frequência no preparo de pudins. Isso porque a mistura de leite vegetal e sementes de chia oferece uma consistência semelhante à de um pudim.
No vídeo abaixo, por exemplo, você confere uma receita prática de um pudim de chia com leite de coco, mel ou outro adoçante de sua preferência e frutas a gosto.
Além disso, as sementes de chia ainda podem dar um toque especial na receita de outros doces, como bolos e muffins.
Na verdade, você também pode incluir chia em receitas de pães e outros pratos assados para aumentar o valor nutricional e adicionar uma textura crocante.
3 – Sementes de chia podem ser usadas como espessante
Um dos usos secretos das sementes de chia é como espessante, ou seja, para dar mais volume a alimentes líquidos, deixando-os mais espessos.
Como a chia tem a capacidade de formar um gel quando misturada com líquidos, ela pode ser usada como um espessante natural em molhos, sopas e outros pratos.
Dessa forma, você pode deixar um alimente líquido mais espesso ao mesmo tempo em contribui para o seu valor nutricional.
4 – Usos da chia em receitas diversas
Além dos casos citados acima, as sementes de chia têm alguns usos mais conhecidos, como as adições em bebidas, iogurtes e saladas.
No caso das bebidas, você pode misturas a chia em sucos, smoothies ou até mesmo na água para adicionar fibras, proteínas e ácidos graxos ômega-3.
Estas sementes também podem ser podem ser polvilhadas em iogurtes, saladas ou cereais para adicionar nutrientes extras e proporcionar alimentações mais saudáveis.
Quais os benefícios das sementes de chia?
Não é só a versatilidade da chia na cozinha que fez com que ela se tornasse tão popular. Na verdades, estas sementes são muito valorizadas por seus benefícios nutricionais.
De modo geral, a chia é rica em fibras, proteínas, ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes. Por conta do alto teor de fibras, por exemplo, as sementes de chia ajudam no controle da glicose e no combate à prisão de ventre.
Além disso, a chia também promove a perda de peso, pois absorve uma grande quantidade de água no estômago, ajudando a diminuir a fome ao longo do dia.
As propriedades presentes nas sementes de chia ainda ajudam a evitar o envelhecimento precoce e a fortalecer o sistema imunológico, entre outros benefícios.
No entanto, é importante lembrar que a chia não é um alimento milagroso, mas sim uma opção saudável para você incluir em sua dieta.
Além disso, se você planeja antes de fazer mudanças significativas em sua alimentação, lembre-se que é muito importante consultar um profissional de saúde antes de fazer isso.
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Felipe Matozo
Jornalista, ator profissional licenciado pelo SATED/PR e ex-repórter do Jornal O Repórter. Ligado em questões políticas e sociais, busca na arte e na comunicação maneiras de lidar com o incômodo mundo fora da caverna.
