Ah, frango frito! É difícil encontrar alguém que resista a essa refeição rica em proteína e gordura saturada, não é mesmo? Uma das referências mundiais de frango frito delicioso é sem dúvidas o KFC, sem dúvidas o fast food mais conhecido dessa categoria de alimento.
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Fundado em 1952 por Harlan Sanders no estado de Utah, não demorou nada para que a receita de frango frito do KFC conquistasse o estado e todo o país. Assim, ao longo de poucos anos, a empresa dominou todos os estados estadunidenses, além de outros países, com sua franquia.
A receita do frango do KFC é composta por uma mistura de 11 ervas e especiarias na qual os pedaços de carne são mergulhados antes de irem para a gordura. Todos os ingredientes são um segredo guardado à sete chaves pela marca, no entanto, mesmo sem descobri-lo, a receita a seguir possui resultado quase idêntico ao frango frito original KFC. Confira!
Receita de frango frito do KFC em casa
Apesar de um sabor marcante, a verdade é que os ingredientes do frango frito que fica igual o do fast food KFC não são nada mirabolantes.
Você vai precisar de:
- 1 kg de frango (filés, coxas, ou ambos);
- 2 xícaras de água
- 4 xícaras de farinha de trigo
Para o tempero
- 1/2 limão
- 2 col. de sopa de alho em pó;
- 2 col. de sopa de cebola em pó;
- 2 col. de sopa de páprica doce;
- 1 col. de chá de pimenta do reino;
- 1 col. de sopa de gengibre em pó;
- 1/2 col. de sopa de orégano;
- 1 col. de chá de mostarda em pó ou 1col de sopa de mostarda líquida amarela;
- 1 col. de sopa de manjericão desidratado;
- 1 col. de sopa rasa de açúcar;
- Sal à gosto;
- 1 col. de sopa de manjerona desidratada.
Modo de preparo
Com todos os ingredientes separados, é hora de começar a preparar o seu frango frito.
- Em uma tigela, coloque todos os pedaços de frango cortados no tamanho desejado e esprema o suco de meio limão sobre ele;
- Em seguida, tempere o frango com sal e pimenta à gosto, 1 colher de páprica doce, 1 colher do alho e da cebola em pó. Reserve o frango;
- Em uma nova tigela você irá preparar a massa de empanar misturando as 2 xícaras de águas com 2 xícaras de farinha. Bata bem até se transformar em uma massa líquida, caso perceba que a mistura ficou muito dura, pode acrescentar mais um pouco de água;
- Feita a massa, você irá temperá-la com todos os ingredientes que sobraram da lista temperos, menos o limão e parte dos temperos já usados para fazer o tempero inicial do frango;
- Misture tudo muito bem até que a massa líquida fique homogênea;
- Agora, despeje a massa sobre o frango pré-temperado e misture bem;
- Chegou a hora de empanar os frangos à seco.
- Em uma travessa de bom tamanho, despeje as 2 xícaras de farinha de trigo que sobraram, em seguida mova o frango banhado na mistura molhada para essa travessa e empane todos os pedaços até ficarem secos.
- Feito isso, coloque óleo suficiente para cobrir em uma paneja grande, e ao perceber a gordura em ponto de fritura, é hora de colocar o frango para fritar;
- Antes de colocar a carne na gordura, porém, passe o frango na farinha seca uma segunda vez, e aí sim coloque-o para fritar;
- Quando os pedaços de frango estiverem dourados, você já pode tirá-los da gordura e colocar uma nova remessa.
Prontinho, seu frango frito KFC está pronto para ser saboreado e apreciado no conforto de casa, com um tempero delicioso e muita crocância.
Quando fizer a receita, não deixe de voltar aqui e nos contar o que você achou do resultado!
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Aline Resende
Formada em Marketing e pós graduanda do curso de Língua Portuguesa e Literatura do Centro Educacional Uninter. Trabalha na área de comunicação como Social Media e Criadora de Conteúdo além de fazer trabalhos de atuação e locução para material publicitário.
