Atenção com o que você compra: composto lácteo não é leite em pó; explicamos as diferenças

Por conta da inflação, um dos principais produtos da cesta básica, o leite, está alcançando valores astronômicos. Em alguns mercados, o leite já está sendo encontrado por valores próximos a R$ 10,00 o litro.

A alta do leite também faz com que produtos derivados dele, como o leite em pó, também subam consideravelmente. Recentemente, por exemplo, em supermercados de Belém do Pará, o quilo do leite em pó estava sendo vendido a R$ 43,90.

Essa alta dos preços tem feito muitos consumidores optarem por versões “alternativas” e mais baratas, como optar pelo composto lácteo no lugar do leite em pó. Porém, é preciso ter cuidado: os dois não são a mesma coisa!

Cuidado: Leite em Pó e Composto Lácteo não são a mesma coisa!

O leite em pó integral é feito basicamente a partir da remoção de água do leite, o que dá a ele a aparência em pó. Isso não faz do leite em pó menos saudável, pois os nutrientes são mantidos quase que integralmente, havendo pouca diferença nutricional entre o leite normal e o leite em pó.

Já o composto lácteo é um produto em pó que resulta da mistura do leite com outras substâncias lácteas (soro de leite, manteiga, creme de leite etc.) e não-lácteas (açúcares, chocolate, frutas etc.). E é aí que mora o problema: enquanto o leite em pó é saudável, por permitir apenas a inclusão de vitaminas e minerais, o composto lácteo aceita substâncias que são danosas à saúde, como o açúcar.

O composto lácteo até pode ser consumido por crianças, mas apenas mediante a recomendação de um pediatra ou nutricionista. Isso porque ele pode conter nutrientes inapropriados a depender da faixa etária da criança e interferir no seu desenvolvimento e crescimento.

Ao ir às compras, sempre confira a lata para ver se você está comprando leite em pó ou composto lácteo. As embalagens são parecidas e podem ser facilmente confundidas.

É preciso ter cuidado também com a chamada “fórmula infantil“. Esta é mais saudável, pois é feita pensando-se justamente na quantidade e variedade de nutrientes necessárias para bebês de até 12 meses de vida. Ainda assim, também é importante consultar um especialista antes de optar por elas.

Por que o leite está tão caro?

Há um fator sazonal por trás do aumento do preço do leite. Durante o período mais seco de inverno, o pasto fica mais escasso o que afeta a produção de leite e faz com que o seu valor suba. Porém, esse não é o único fator.

A guerra na Ucrânia, que foi invadida pela Rússia no começo deste ano, fez com que combustíveis e fertilizantes, além de produtos como soja e milho, frequentemente usados como insumo para a fabricação de rações animais, subissem muito de preço, o que também afeta a cadeia de produção e faz com que o preço para o consumidor final também suba.

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