Quanto custa o Bacalhau para a ceia de Natal? Vale a pena comprar?

A época natalina é marcada por tradições que se estendem da decoração à mesa farta, com pratos que simbolizam celebração e confraternização. No Brasil, o bacalhau costuma ser uma estrela gastronômica do Natal, experimentando um aumento significativo de consumo que pode chegar a 60% em relação aos meses anteriores.

Apreciadores da iguaria já reconhecem esse incremento nas vendas como uma tendência consolidada, mas quanto que o bacalhau custa atualmente? Será que vale a pena comprar? Vamos descobrir!

Quanto custa o bacalhau atualmente?

Os preços do bacalhau podem variar significativamente de acordo com o corte e o ponto de venda. Por exemplo, os valores podem oscilar entre R$ 129,80 e R$ 299. No entanto, em iniciativas competitivas, consumidores têm usufruído de cortes de bacalhau partindo de cifras mais acessíveis, rondando os R$ 75.

Este panorama de preços, segundo levantamentos do Mercado Mineiro, denota uma ligeira diminuição nos custos do bacalhau saithe, em torno de 4%, e uma estabilidade, com leve queda, nos valores do bacalhau do porto, encontrados entre R$136,90 e R$ 199,90.

Vale a pena usar o bacalhau para ceia de Natal com base no preço?

Diante da variedade de preços e tipos de corte, a decisão de incluir o bacalhau na ceia de Natal pode ser influenciada pela disposição financeira de cada família. Há quem considera a tradição do bacalhau insubstituível e ajusta o orçamento para garantir sua presença no jantar natalino.

No entanto, com a redução de preços em alguns cortes, a oportunidade de se deliciar com este prato tradicional se torna mais acessível, ampliando a possibilidade de incluir o pescado sem comprometer excessivamente as finanças.

Além disso, a demanda tende a crescer na semana do Natal, como aponta a Oceânica Pescados, e este aumento na procura pode refletir tanto no leque de ofertas quanto nos preços finais ao consumidor.

Ideias de pratos que usam bacalhau para a sua ceia

• Bacalhau à Brás: consiste no bacalhau desfiado à mistura com batata palha, cebola e ovo mexido.
• Bacalhau com natas: a preparação envolve cozinhar o bacalhau em um suculento molho de natas, leite e especiarias selecionadas.
• Bacalhau à Gomes de Sá: neste prato, o bacalhau desfiado é sofisticado ao ser refogado com batatas cozidas, ovos e azeitonas pretas.
• Bacalhau espiritual: nesta versão, o pescado é cozido em molho de tomate enriquecido com cebola, alho e azeitonas pretas.
• Bacalhau à Lagareiro: o bacalhau é assado no forno juntamente com batatas à murro, cebola e um generoso fio de azeite.
• Bacalhau à Zé do Pipo: como um empadão, este prato leva o bacalhau sob uma cobertura de massa quebrada e gratinada.
• Bacalhau à Minhota: consiste no bacalhau assado no forno, trazendo o sabor do alho e da cebola, além de um perfume de azeite de oliva.
• Bacalhau assado: a simplicidade de assar o bacalhau no forno destaca o sabor característico do pescado.